ቪዲዮ: ምግብን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
2024 ደራሲ ደራሲ: Stanley Ellington | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:12
15 ሰከንድ
በዚህ ምክንያት ፓስተር ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ውጤታማ ፓስተር ለመብላት ወተት እስከ 145 ዲግሪ ፋራናይት ለ 30 ደቂቃዎች ሊሞቅ ይችላል, ነገር ግን ይህ ዘዴ በጣም የተለመደ አይደለም. በጣም የተለመደው ወተት ቢያንስ እስከ 161.6 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ማሞቅ ነው። 15 ሰከንድ ከፍተኛ ሙቀት የአጭር ጊዜ (HTST) ፓስቲዩራይዜሽን ወይም ፍላሽ ፓስተር ማድረጊያ በመባል ይታወቃል።
በተመሳሳይ, በቤት ውስጥ ፓስተር ማድረግ ይችላሉ? ፓስተርራይዜሽን ጭማቂውን በማሞቅ, በመያዝ እና በማቀዝቀዝ ባክቴሪያውን ለማጥፋት እና ጭማቂውን ለመጠጥ አስተማማኝ ለማድረግ ሂደት ነው. ትችላለህ ይህንን በ ቤት እና እሱ ያደርጋል የጭማቂውን ጣዕም ወይም የአመጋገብ ዋጋ አይጎዳውም.
በተመሳሳይም, የፓስተር ሂደት እንዴት እንደሚሰራ ይጠየቃል?
ፓስተርራይዜሽን ወይም መጋቢነት ነው ሀ ሂደት በዚህ ውስጥ ውሃ እና የተወሰኑ የታሸጉ እና ያልታሸጉ ምግቦች (እንደ ወተት እና የፍራፍሬ ጭማቂ) በትንሽ ሙቀት ፣ ብዙውን ጊዜ ከ 100 ° ሴ (212 ዲግሪ ፋራናይት) በታች ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለማስወገድ እና የመቆጠብ ህይወትን ያራዝሙ። የብልሽት ኢንዛይሞች እንዲሁ በሚሰሩበት ጊዜ አይሰሩም። ፓስተርነት.
ወተትን ለማራባት የሙቀት መጠኑ ምን ያህል ነው?
በበርካታ አገሮች በተለይም በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በስፋት የሚሠራው ወተት ፓስቲዩራይዜሽን ወደ 63 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (145 ዲግሪ ፋራናይት) የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ተጠብቆ እንዲቆይ ወይም ደግሞ ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማሞቅ ይፈልጋል ። 72° ሴ ( 162°ፋ ), እና ለ 15 ሰከንድ (እና ግን ለአጭር ጊዜ ከፍተኛ ሙቀት).
የሚመከር:
የቲሲኤስ ምግብን ለማጓጓዝ ምን ዓይነት መያዣ ጥቅም ላይ መዋል አለበት?
የታሸጉ መያዣዎች ምርቱ ትኩስ እና ቀልጣፋ እንዲሆን ይረዳሉ። የታሸጉ ኮንቴይነሮች የቫኩም ብልጭታ፣ የሙቀት ብርድ ልብስ እና የአረፋ መጠቅለያን ጨምሮ በተለያዩ መንገዶች ሊገነቡ ይችላሉ። ኮንቴይነሮቹ የማገጃ ወይም ደረቅ በረዶ ፣ የበረዶ ማሸጊያዎች ፣ ወይም የሙቀት መጠንን ሊያካትቱ ይችላሉ
ምግብ ለማብሰል ወሳኝ ገደብ ምንድነው?
ወሳኝ ገደቦች እንደ ሂደቱ ይለያያሉ፣ ለምሳሌ፣ በቀዝቃዛ ማከማቻ ወቅት ይህ እንደ 5˚C አይነት የሙቀት ገደብ ወይም ስጋን ለማብሰል ወሳኝ ገደብ 75˚C ሊሆን ይችላል። ወሳኝ ገደብ በጭራሽ መጣስ የለበትም ፣ አለበለዚያ የምግብ ደህንነት አደጋ ላይ ይወድቃል
ሙዝ ለማብሰል የትኛው ኬሚካል ጥቅም ላይ ይውላል?
ካልሲየም ካርቦዳይድ ጠንካራ ምላሽ ሰጪ ኬሚካል ነው እና ካርሲኖጂካዊ ባህሪይ አለው ተብሎ የሚታሰበው ሙዝ አሁን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ኬሚካል ከውሃ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ አሲታይሊን ጋዝ ያመነጫል, ይህም በፍጥነት እንዲበስል ያደርገዋል
ምግብን መጠበቅ ምንድነው?
ምግብን ማቆየት የምግብ መበላሸትን ለማስቆም ወይም ለመቀነስ ምግብን የማከም እና የማከም ሂደት ነው ፣የጥራት ማጣት ፣የምግብነት ወይም የአመጋገብ ዋጋ እና በዚህም ረዘም ያለ የምግብ ማከማቻ እንዲኖር ያስችላል።
አንድ ሙሉ ዶሮ ለማብሰል ምን ያህል መጠን ያለው የአየር ማቀዝቀዣ ያስፈልግዎታል?
ከ 6.5 እስከ 10.5 ኩንታል የአየር ጥብስ ሙሉ ዶሮዎችን ሊጠበስ ይችላል, እና ለመጥበስ, ለመጋገር, ለኩሽና እና ለፒሳዎች ሁለገብነት አላቸው. 16.0 ኩንታል የአየር ጥብስ ለትልቅ ቤተሰቦች እና ለጅምላ ምግብ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው።