በምግብ አገልግሎት ውስጥ የንፅህና እና የደህንነት መርሆዎች ምንድ ናቸው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Stanley Ellington | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:12

ዋናው መርህ የ ምግብ - የአገልግሎት ንጽህና ፍፁም ንፅህና ነው። እሱ የሚጀምረው በግል ንፅህና ነው ፣ አስተማማኝ አያያዝ ምግቦች በመዘጋጀት ጊዜ, እና እቃዎችን, መሳሪያዎችን, እቃዎችን, የማከማቻ ቦታዎችን, ኩሽና እና የመመገቢያ ክፍልን ያጸዱ.

ከዚህም በላይ መሠረታዊ የንጽህና እና የምግብ ደህንነት ሂደቶች ምንድን ናቸው?

በእያንዳንዱ የምግብ ዝግጅት ደረጃ፣ የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ አራቱን የምግብ ደህንነት ቤተሰቦች ዘመቻ ይከተሉ፡

• ንፁህ - እጅን እና ንጣፎችን ብዙ ጊዜ ይታጠቡ።
• ተለያይተው - አትበክሉ.
• ምግብ ማብሰል - በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰል.
• ማቀዝቀዝ - ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ.

በተጨማሪም የንፅህና አጠባበቅ መርሆዎች ምንድ ናቸው? ሀ የንፅህና አጠባበቅ ስርዓቱ የሰው ሰገራ እና ቆሻሻ ውሃ መያዝ፣ ማከማቸት፣ ማጓጓዝ፣ ማከም እና ማስወገድ ወይም እንደገና መጠቀምን ያጠቃልላል። በ ውስጥ እንቅስቃሴዎችን እንደገና መጠቀም የንፅህና አጠባበቅ ስርዓቱ በቆሻሻ ውሃ ውስጥ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች፣ ውሃ፣ ሃይል ወይም ኦርጋኒክ ቁስ ላይ ሊያተኩር ይችላል።

በተጨማሪም ፣ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ንፅህና እና ደህንነት ምንድነው?

ሀ የንፅህና አጠባበቅ እቅድ በማንኛውም ውስጥ አስፈላጊ ነው ምግብ የአገልግሎት ዝግጅት አካባቢ. ሁሉም ገጽታዎች በመደበኛነት እንዲጸዱ እና ባክቴሪያዎችን ወይም ሌሎች በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ንፁህ ከሆነው ገጽ ላይ ወደ ንፅህና መሳሪያዎች እንደ መቁረጫ ሰሌዳዎች ወይም መሳሪያዎች የማስተላለፍ አደጋዎችን ይቀንሳል።

የምግብ ንፅህና 3 ዋና ዋና ክፍሎች ምንድናቸው?

የንፅህና አጠባበቅ ውስጥ ምግብ አሉ ሶስት አደገኛ ሊያስከትሉ የሚችሉ ዋና ዋና የአደጋ ዓይነቶች ወይም ብክለት ምግብ : ባዮሎጂካል, ኬሚካል እና አካላዊ. ባዮሎጂካል ረቂቅ ተሕዋስያንን ያጠቃልላል; ኬሚካል ማጽጃ ፈሳሾችን እና የተባይ መቆጣጠሪያን ያጠቃልላል; እና አካላዊ ማለት ፀጉር, ቆሻሻ ወይም ሌላ ነገር ማለት ነው.