የማድረቅ መርህ ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Stanley Ellington | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:12

IICRC አንድን መዋቅር በትክክል ለማድረቅ አራት መርሆች እንዳሉ ተገንዝቧል፡ የቆመ ውሃ ማስወገድ፣ በአየር መትነን እንቅስቃሴ , የእርጥበት ማስወገጃ እና የሙቀት መቆጣጠሪያ.

በተመሳሳይም ሰዎች ይጠይቃሉ, የማድረቅ ዓላማ ምንድን ነው?

ማድረቅ ጠንከር ያለ ምርት ለማግኘት በትነት በምግብ ውስጥ የሚገኘውን ውሃ ለማስወገድ፣ ቁጥጥር በሚደረግበት ሁኔታ ሙቀትን መተግበር ተብሎ ይገለጻል። ዋናው የማድረቅ ዓላማ የውሃ ውስጥ እንቅስቃሴያቸውን በመቀነስ የምግብን የመደርደሪያ ህይወት ማራዘም ነው።

በተጨማሪም ፣ ትሪ ማድረቅ ምንድነው? ትሪ ማድረቅ ጥቅም ላይ የሚውለው ባች ሂደት ነው። ደረቅ ፈሳሽ ወይም እርጥብ ኬክ የሆኑ ቁሳቁሶች. የግብአት ቁሳቁሶቹ ተጭነዋል፣ ተቀምጠዋል ትሪዎች እና ወደ AVEKA's overhead ovens ውስጥ ተጭኗል ማድረቅ . ትሪ ማድረቅ የበለጠ ለስላሳ ሂደትን ለሚፈልግ ወይም በአየር ዥረት ውስጥ በ viscosity ሊበከል የማይችል ቁሳቁስ በደንብ ይሰራል።

ከላይ በተጨማሪ, መድረቅ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ነገሮች ምንድን ናቸው?

በደረቁ ፍጥነት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ አስፈላጊ ነገሮች-

• የጥሬ ዕቃው የመጀመሪያ እርጥበት ይዘት።
• የጥሬ ዕቃዎች ቅንብር.
• በደረቁ ውስጥ የተቀመጠው የምግብ የመጀመሪያ ጭነት.
• የጥሬ እቃው መጠን, ቅርፅ እና አቀማመጥ.
• ለማድረቅ የሚያገለግል የሙቀት መጠን ፣ አንጻራዊ እርጥበት እና የአየር ፍጥነት።

የማድረቅ ምሳሌዎች ምንድ ናቸው?

ማድረቅ ሌላው የተለመደ የስጋ ጥበቃ ዘዴ ነው. ማድረቅ ረቂቅ ተሕዋስያን ማደግ እንዳይችሉ ከስጋ ምርቶች ውስጥ እርጥበትን ያስወግዳል. ደረቅ ሰላጣ ፣ ቀዝቅዝ - የደረቀ ስጋዎች ፣ እና ቀስቃሽ ምርቶች ሁሉም ናቸው የደረቁ ምሳሌዎች በፍጥነት ሳይበላሹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማቹ የሚችሉ ስጋዎች።