የምግብ መጠጥ አያያዝ ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Stanley Ellington | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:12

ሀ ምግብ & የመጠጥ አስተዳዳሪ ትንበያዎችን, እቅዶችን እና ቅደም ተከተሎችን ይቆጣጠራል ምግብ እና መጠጦች (መጠጥ) ለመስተንግዶ ንብረት። እንዲሁም ከጠቅላላው የግዢ ሂደት ጋር የተያያዘውን ፋይናንስ ያስተዳድራል ምግብ እና ለሆቴሉ ግቢ ይጠጡ. "ግዢ" የF&B ምንጮችን፣ ማዘዝ እና ማጓጓዝን ያካትታል።

ይህንን ግምት ውስጥ በማስገባት የምግብ እና መጠጥ አያያዝ ትርጉም ምንድን ነው?

የምግብ እና መጠጥ አስተዳዳሪ ፍቺ ' አ የምግብ እና መጠጥ አስተዳዳሪ የማቅረብ ኃላፊነት አለበት። ምግብ እና በሆቴል ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ለእንግዶች ይጠጡ. ያስፈልገናል ሀ የምግብ እና መጠጥ አስተዳዳሪ የሆቴሉን ምግብ ቤት፣ ባር እና ኩሽና ለማስኬድ። ሥራው የ የምግብ እና መጠጥ አስተዳዳሪ የምግብ ማብሰያዎችን እና መቅጠርን ያካትታል.

እንዲሁም የምግብ እና መጠጥ ሰራተኞች ተግባራት ምንድን ናቸው? የምግብ እና መጠጥ አገልግሎት እና ተዛማጅ ሰራተኞች በተለምዶ የሚከተሉትን ያደርጋሉ፡ -

• ደንበኞችን ሰላም ይበሉ እና ስለ ምናሌ እቃዎች እና ልዩ ነገሮች ጥያቄዎቻቸውን ይመልሱ።
• ከደንበኞች የምግብ ወይም የመጠጥ ትዕዛዞችን ይውሰዱ።
• እንደ ሳንድዊች፣ ሰላጣ እና ቡና ያሉ የምግብ እና የመጠጥ ትዕዛዞችን ያዘጋጁ።
• የደንበኞችን ትዕዛዝ ለሌሎች የኩሽና ሰራተኞች ያስተላልፉ።

የF&B አስተዳዳሪ ተግባራት ምንድን ናቸው?

ከዋናዎቹ ጥቂቶቹ ግዴታዎች የምግብ እና መጠጥ አስተዳዳሪ ልዩ ምናሌዎችን እየነደፉ፣ የደንበኞችን ቅሬታዎች አያያዝ፣ የኩባንያ ፖሊሲዎችን መፍጠር እና የምግብ እና የደህንነት ደንቦችን በማክበር ላይ ናቸው። እንዲሁም ምግብ ቤቱ እንዴት እንደሚሰራ ሪፖርቶችን ማዘጋጀት አለባቸው.

መጠጥ ማለት ምን ማለት ነው?

ስም ማንኛውም ሊጠጣ የሚችል ፈሳሽ፣ በተለይም ከውሃ ውጪ፣ እንደ ሻይ፣ ቡና፣ ቢራ ወይም ወተት፡ የምግቡ ዋጋ የሚከተሉትን ያጠቃልላል መጠጥ.